Come riconoscere i sintomi della celiachia

(Fonte: Medicina 360.com)

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Oggi parliamo di celiachia. Un argomento che da molti anni ci sta particolarmente a cuore. Non è una malattia! Lo vogliamo ribadire con forza perché siamo molto sensibili e attenti alla cucina senza glutine. Proprio per questo facciamo parte, da ormai molti anni, dell’Associazione Italiana Celiachia e siamo inseriti nella loro guida dei locali adatti alle esigenze dei celiaci. La cucina celiaca è ricca di ricette gustose e ricercate, piatti semplici e fatti in casa naturalmente senza glutine come latte, carne, pesce, uova, frutta, verdura, patate, formaggi, yogurt, legumi e cereali che non contengono glutine (riso, miglio, mais, grano saraceno).

Molte volte però le persone non riescono a riconoscere con tempestività i sintomi della celiachia. Sempre più adulti stanno riscontrando le problematiche legate a questa patologia. Ma quali sono i veri sintomi e come possiamo riconoscerli?

Come riconoscere i sintomi

Come riconoscere i sintomi

La celiachia può scatenarsi sotto forma di stress fisico ed emotivo in quanto è una “malattia” genetica che può rimanere nascosta anche per molti anni. Questo perché il glutine si trova in maniera indiretta in molti alimenti che spesso non associamo subito come il grano e derivati, come ad esempio negli affettati, birra, farmaci, integratori,ecc…

I sintomi della celiachia possono essere facilmente confusi con una miriade di altri problemi ecco perché la loro individuazione non è così immediata. In generale il primo sintomo è la malnutrizione. Anche se si segue un’alimentazione regolare ed equilibrata si accusano sintomi legati alla stanchezza, difficoltà di concentrazione e nei bambini associata ad una mancanza di crescita.

Principalmente la celiachia colpisce l’apparato digerente dando luogo a:

  • Dolori addominali e gonfiori, accumulo di gas intestinali, crampi, meteorismo e flatulenza
  • Dissenteria o vomito
  • Costipazione e blocchi intestinali
  • Feci maleodoranti o oleose con un colore pallido

Negli adulti è molto comune riscontrate anche alcuni sintomi caratteristici di questa patologia:

– Mancanza di ferro inspiegabile in altro modo

– Dolori articolari, artrite

Osteoporosi o fragilità delle ossa, danneggiamento dello smalto e del colore dei denti (mancato assorbimento di calcio)

– Ansia e forme depressive

– Formicolio delle estremità

– Convulsioni e crisi epilettiche (a causa di calcificazioni cerebrali dovute a mancato assorbimento di acido folico)

Amenorrea o ciclo mestruale irregolare

– Aborti spontanei ricorrenti o difficoltà a rimanere incinta

– Stomatiti e ragadi agli angoli della bocca, ispessimento della lingua.

– Eruzioni cutanee pruriginose soprattutto su natiche, gomiti e ginocchia

Stop celiachia

Stop celiachia

Nonostante i sintomi sono ormai molto comuni e riscontrabili la celiachia si presenta in molti stadi diversi, in età diverse con variabili numerose. Ed per questi motivi che non è facile individuarla. A volte è silente, cioè non i sintomi della celiachia non compaiono, soprattutto all’inizio.

Spesso si ricorre ad una diagnosi differenziale in prima battuta, cioè si escludono altre patologie che hanno gli stessi sintomi, prima di arrivare alla diagnosi di celiachia.

Conoscere, scoprire e saper riconoscere questi sintomi è il primo passo verso un approccio giusto alla celiachia.

Benvenuti sul nostro, vostro, Blog

Una squadra vincente

Una squadra vincente

Ciao cari amici e care amiche,

molti di voi sicuramente  ci conoscono. Sanno della nostra passione per la cucina, per aver assaggiato qualche nostra preparazione o semplicemente per sentito dire .La voglia di confrontarci e di accrescerci nell’arte culinaria ci ha spinto a creare un BLOG .

Dopo il nostro approdo sul mondo dei social network , abbiamo ideato un  blog di cucina dove incontrare nuovi amici e utenti interessati a condividere con noi la voglia e la passione di cucina. Quella vera, genuina, attenta alla naturalità dei prodotti, alla loro provenienza e il loro utilizzo nelle ricette di tutti i giorni. Senza dimenticare poi i nostri amici celiaci, per i quali abbiamo riservato una categoria dedicata esclusivamente ad idee e proposte per ricette senza l’utilizzo del glutine.

pasticceria momento

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Questo BLOG lo abbiamo immaginato come “ un’osteria virtuale “ dove far degustare i le nostre idee, parlando insieme ai nostri ospiti con un buon bicchiere di vino divagando col cibo .  Questa piazza virtuale  non consente di apprezzarne gli odori o i sapori, ma rende chiara l’idea che abbiamo della cucina e ci da la possibilità di scambiare qualche considerazione.

Un mezzo virtuale a vostra completa disposizione, liberi di esprimere le vostre opinioni, le vostre ricette, i vostri consigli culinari. Sarete voi, insieme a noi, ad animare il BLOG. Avete una ricetta curiosa? Una rivisitazione particolare di un piatto da proporre? Un’idea creativa da condividere con tante persone? Perché non farlo attraverso il nostro blog?

Potete segnalare piatti che avete degustato o sapete preparare, proporre ricette della tradizione o innovative indicare prodotti che avete scovato nelle vostre gite gastronomiche, o semplicemente nella bottega sotto casa .

 

pasta carletto 1400

La cucina è poesia…è arte

 

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.

(Heinz Beck)

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