Un regalo di Natale in cucina

Centri commerciali e negozi presi d’assalto nel periodo natalizio? Ansia da regalo di Natale? Scarseggiano le idee originali e creative? E se per quest’anno al posto dei soliti regali preparassimo insieme qualcosa di fatto a mano in cucina? Niente di difficile e trascendentale, solamente qualcosa di gustoso, semplice, veloce ma fatto con tanto tanto amore e passione.

Marmellate, biscotti, liquori e tante altre bontà preparate e confezionate a casa. Dal web sono molti gli spunti. Eccone alcuni.

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Biscotti marzapane

Ingredienti:

  • 170 g di farina per dolci
  • 60 g di burro
  • 85 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 tazzina di latte (facoltativo)
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere
  • 1 presa di cannella

 Per decorare:

1 albume – 125 di zucchero a velo – 1 pizzico di sale – coloranti per alimenti (facoltativi) – zuccherini (a piacere)

Attrezzi: ciotole, sbattitore, mattarello, placca da forno, carta forno, stecchini di legno, stampini per biscotti

 

Procedimento:

Accendete il forno a 180°.

In una ciotola mescolate la farina, zenzero, cannella. Unite il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini e, lavorando con la punta delle dita, amalgamate il burro alla farina.

Unite lo zucchero di canna, mentre in un’altra ciotola lavorate il tuorlo con il miele, fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite l’uovo al composto con la farina e lavorate fino a che avrete un impasto liscio ed omogeneo. Se necessario aggiungete il latte, o poca acqua.

Lasciate riposare l’impasto per 20 minuti, coperto, in frigo.

Riprendete l’impasto e, con il mattarello, stendetelo in una sfoglia alta circa 5 mm. di spessore. Ricordando di fare un piccolo buco in alto, per poi poter appendere i biscotti all’albero.

Tagliate i biscotti, nella forma desiderata, con gli stampini e disponete i biscotti sulla placca da forno rivestita di carta forno.

Infornate per 10 minuti, togliete dal forno e lasciate stiepidire, poi procedete alla decorazione.

 

Glassa per decorare:

Montate a neve fermissima l’albume con un pizzico di sale. Quando è montato unite, poco alla volta lo zucchero a velo e continuate a montare finchè è compleatamente amalgamato.

Con la cremina ottenuta e uno stecco di legno, decorate i biscotti e lasciateli asciugare prima di incartarli.

La glassa può essere colorata con coloranti alimentari e arricchita con zuccherini colorati o d’argento, appoggiati sulla glassa prima che asciughi.

( Fonte:Deabyday)

 

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Casetta pan di zenzero

Ingredienti per 1 casetta:

125 gr di burro

100 gr di zucchero

50 gr di zucchero di canna

150 gr di miele

1 uovo

420 gr di farina

2 cucchiaini di zenzero

1 cucchiaino di cannella

1/4 di cucchiaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

 

Ingredienti Glassa

2 albumi

320 gr di zucchero a velo

coloranti alimentari

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confettini

Per il procedimento cliccare QUI 

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Marmellata di mele al caffè e cardamomo

Ingredienti

1 kg di polpa di mele

500 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia

3 cucchiai di caffè solubile

i semi di 3 bacche di cardamomo

1 bustina di pectina 2:1

 

Procedimento

In una capiente pentola a bordi alti mettiamo la polpa delle mele sbucciate,e fatte a pezzettoni.

Versiamo nella pentola lo zucchero miscelato con la pectina ed i semi del cardamomo.

Iniziamo a mescolare e portiamo a bollore.

Lasciamo bollire per qualche minuto,finchè non vediamo che le mele iniziano a sfaldarsi poi con un mixer ad immersione riduciamo le mele in purea.

Lasciamo bollire ancora per qualche minuto fino a che la marmellata non raggiunge la giusta consistenza,controllando con la prova del piattino.

A questo punto uniamo il caffè solubile e mescoliamo finchè non sarà completamente sciolta.

Invasiamo ancora bollente in vasi di vetro sterilizzati,chiudiamo ermeticamente e capovolgiamo i barattoli fino al raffreddamento.

(Fonte: MyTaste)

 

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 Liquore all’arancia speziato

 

Ingredienti

UNITÀ DI MISURA

1 litro  vodka

500 grammi  zucchero

5  arance non trattate

3  cardamomo bacche

1  vaniglia in stecca

1  cannella stecca

 

1) Comincia a preparare il liquore all’arancia speziato pulendo la frutta. Lava le arance, asciugale e preleva la scorza con un pelapatate o un coltellino affilati, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca.

2) Riponi le scorzette delle arance in un barattolo capiente che abbia la chiusura ermetica. All’interno del barattolo aggiungi anche la cannella, la vaniglia incisa nel senso della lunghezza e il cardamomo. Versa anche la vodka e chiudi con il coperchio. Lascia riposare al buio per 1 settimana, scuotendo ogni giorno il recipiente.

3) Trascorso questo tempo, stempera lo zucchero con 1/2 l d’acqua bollente. Versa lo sciroppo nel recipiente con la vodka e gli aromi, chiudi di nuovo il barattolo e lascialo riposare al buio per un’altra settimana, agitando ogni giorno.

4) Una volta trascorsa questa seconda settimana, a macerazione terminata, filtra il liquore con un colino foderato con una garzina, travasalo in 4 bottiglie da mezzo litro circa e tappale.

5) Per concludere la preparazione del liquore all’arancia speziato, inserisci una piccola stecca di cannella in ogni bottiglia, chiudila con tappi nuovi ed etichettale. Il liquore all’arancia dura oltre 6 mesi.

 

(Fonte: Salepepe )

 

Non ci rimane che augurarvi un Buon Natale in compagnia di questi splendidi ed originali regali.

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